비타민 K 효능이 중요한 이유는 혈액 응고 및 뼈 건강, 심장 질환, 그리고 제2형 당뇨병 위험을 감소시킬 수 있기 때문입니다.
비타민 K는 지용성 비타민입니다. 시금치, 케일, 콜라드 그린과 같은 녹색 잎채소에 많이 함유된 필로퀴논과 일부 동물성 식품과 발효 식품에 함유된 메나퀴논의 두 가지 형태로 존재합니다. 비타민 K는 사람의 장내 박테리아에 의해 생성될 수도 있습니다.
비타민 K 효능
뼈 건강
비타민 K는 뼈 대사에 관여하며 뼈 건강 개선 및 골절 위험 감소와 관련이 있습니다. 비타민 K는 뼈 약화를 방지하는 데 도움이 되는 단백질인 오스테오칼신의 카르복실화에 필요합니다.
일부 연구에서는 비타민 K를 많이 섭취할수록 고관절 골절 발생률이 낮아지고 골밀도가 높아진다는 사실이 밝혀졌지만, 다른 연구에서는 상반된 결과가 나왔습니다.
간호 건강 연구 보고서에 따르면 하루에 비타민 K를 110mcg 이상 섭취하는 여성은 그보다 적은 양을 섭취하는 여성보다 고관절 골절 위험이 30% 낮다고 합니다.
또한 프레이밍햄 심장 연구(Framingham Heart Study)의 데이터에 따르면 비타민 K를 많이 섭취하면 남성과 여성 모두에서 고관절 골절 위험이 감소하고 여성의 골밀도가 증가하는 것으로 나타났습니다.
그러나 임상시험과 메타분석 결과는 상반된 결과를 보이고 있기 때문에, 뼈 건강에서 비타민 K의 정확한 역할을 규명하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 여겨지고 있습니다.
혈액 응고
비타민 K의 주요 기능 중 하나는 혈액 응고에 대한 역할입니다. 비타민 K는 혈액 응고의 핵심 요소인 프로트롬빈을 포함하여 혈액 응고에 필요한 13가지 단백질 중 4가지를 합성하는 데 관여합니다.
혈전 형성을 예방하기 위해 와파린(쿠마딘)과 같은 항응고제를 복용하는 사람은 고용량의 비타민 K가 혈액 희석제의 효과를 상쇄할 수 있으므로 비타민 K 섭취량을 조절해야 합니다.
비타민 K는 영양성분표에 명시된 필수 영양소는 아니지만, 항응고제를 복용하는 사람은 의료 전문가로부터 비타민 K가 함유된 식품에 대한 정보를 제공받아가면서 섭취를 조절해야 합니다.
비타민 K의 혈액 응고 활성은 혈액이 응고되는 데 걸리는 시간인 프로트롬빈 시간(PT)으로 측정됩니다. 비타민 K 섭취량의 사소한 변화는 PT에 거의 영향을 미치지 않지만, 섭취량의 급격한 변화는 PT 수치를 변화시키고 항응고제의 효과를 방해할 수 있습니다.
제2형 당뇨병과 비타민 K
제2형 당뇨병은 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치는 만성 질환입니다. 고혈당, 인슐린 저항성, 췌장에서의 인슐린 분비 감소가 특징입니다.
최근 연구에 따르면 비타민 K가 제2형 당뇨병을 예방하고 관리하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
인슐린 감수성
연구에 따르면 비타민 K는 제2형 당뇨병 발병의 중요한 요인인 인슐린 감수성과 포도당 대사를 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다.
비타민 K는 췌장 베타 세포의 인슐린 분비를 자극하고 포도당 대사와 인슐린 감수성을 조절하는 호르몬인 아디포넥틴의 분비를 증가시켜 인슐린 감수성을 개선하는 것으로 밝혀졌습니다.
포도당 대사
또한 제2형 당뇨병 발병의 또 다른 중요한 요인인 포도당 대사를 비타민 K가 개선하는 것으로 나타났습니다. 비타민 K는 포도당 대사를 조절하는 카르복실화 효소의 보조 인자로 작용합니다. 비타민 K가 결핍되면 이러한 효소가 활성화되지 않아 포도당 대사가 손상됩니다.
만성 염증
만성 염증 또한 제2형 당뇨병 발병의 주요 원인입니다. 비타민 K는 항염 효과가 있어 제2형 당뇨병을 예방하고 관리하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
비타민 K는 제2형 당뇨병의 발병에 기여하는 인터루킨-6와 같은 전 염증성 사이토카인의 생성을 감소시키는 것으로 밝혀지기도 하였습니다.
산화 스트레스
산화 스트레스는 제2형 당뇨병 발병의 또 다른 원인입니다. 비타민 K는 항산화 효과가 있어 산화 스트레스를 예방하고 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.
비타민 K는 세포와 조직의 산화적 손상으로부터 보호하여 제2형 당뇨병과 같은 산화 스트레스 관련 질환의 위험을 감소시킨다는 연구 결과가 있습니다.
비타민 K와 심장 건강
비타민 K는 심장 건강에도 중요합니다. 비타민 K는 심장 질환의 주요 원인인 심장 동맥의 석회화 또는 경화를 예방하는 데 도움이 되는 매트릭스 글라 단백질(MGP)을 생성하는 데 중요한 역할을 합니다.
MGP는 비타민 K에 의해 활성화되는 비타민 K 의존성 단백질로 혈관 벽에 칼슘이 축적되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 K가 결핍되면 MGP가 활성화되지 않아 동맥 석회화가 일어나고 심장병 위험이 증가합니다.
비타민 K 결핍
비타민 K 결핍은 골다공증과 출혈 장애를 비롯한 여러 가지 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
골다공증
골다공증은 뼈가 약해지고 부서지기 쉬워져 골절 위험이 높아지는 질환입니다. 비타민 K는 뼈의 강도와 밀도를 유지하는 데 도움이 되는 오스테오칼신이라는 단백질을 생성하는 데 필요합니다. 적절한 수준의 비타민 K가 없으면 오스테오칼신이 제대로 생성되지 않아 골밀도가 감소하고 골다공증 위험이 높아집니다.
출혈 장애
출혈 장애는 비타민 K 결핍의 또 다른 흔한 결과입니다. 비타민 K는 간에서 적절한 혈액 응고에 필요한 응고 인자를 합성하는 데 필요합니다. 적절한 수준의 비타민 K가 없으면 이러한 응고 인자의 생성이 손상되어 출혈이 더 쉽게 발생하는 경향이 있습니다.
비타민 K 과잉
비타민 K가 결핍되면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있지만, 비타민을 너무 많이 섭취할 때도 발생할 수 있습니다.
비타민 K 과잉은 체내에 비타민 K가 과도하게 축적되어 여러 가지 잠재적으로 심각한 건강 문제를 일으키는 상태를 말합니다.
비타민 K 과잉의 가장 흔한 증상 중 하나는 혈전 형성입니다. 체내에 비타민 K가 너무 많으면 과도한 응고를 유발하여 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 심각한 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
비타민 K 과잉이 더 심한 경우에는 용혈(적혈구 분해), 알레르기, 황달, 고혈압 등의 다른 증상이 나타날 수 있습니다.
비타민 K는 지용성 비타민으로 빠르게 분해되어 배설되므로 독성 수치에 도달하기 어렵기 때문에 이러한 증상은 비교적 드물게 나타납니다.
비타민 K의 일일 권장량
비타민 K의 일일 권장량은 연령, 성별, 임신 여부 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 성인 남성의 일일 권장량은 120ug이며, 성인 여성은 90ug을 섭취하는 것이 좋습니다.
임산부는 90ug, 생후 12개월 유아는 2.0~2.5ug, 1~18세 어린이는 30~75ug을 섭취하는 것이 좋습니다.